很少有人會把瑞士看成葡萄酒出品國，亞洲就更鮮有人知瞭，因為品酒在亞洲還是一個相對較新的藝術。但經驗豐富的餐館老板兼廚師MagdaleneTang認為，人們意識到瑞士葡萄酒佳釀的優點隻是個時間問題。Tang與瑞士酒商DominiqueGiroud合夥經營這一餐館，後者則是知名葡萄酒零售商WineUniverse的老板。“瑞士葡萄酒還很適合亞洲人的口味，因為它們有果味且不濃烈，與我們的氣候以及辛辣的食物簡直是完美搭配。它們是汽酒的完美替代品。”

　　為什麼在瑞士之外的市場上很少見到瑞士葡萄酒，難道是本土市場就消耗掉瞭嗎？葡萄酒生產廠商Mendrisio的Valsangiacomo傢族的銷售經理Ezio De Bernard，解釋說：部分原因是因為在提契諾，沒有大規模的種植，而且由於外國葡萄酒的關稅最近幾年提高，所以很多人改飲用本地葡萄酒，99%的產品用於本地消費，隻有1%的到瞭海外市場。

　　幾個世紀以來，瑞士的意大利語區一直都往世界各地輸送廚師：其實大約是在15世紀，Blenio山區的土生土長的Torre成瞭米蘭著名Sforza傢族的廚師，19世紀，Josef Favre建立瞭法國廚師學校。 “如果沒有在Grotto(小餐館)吃過東西，就不算到過提契諾。”當地人一般會這樣告訴你。在提契諾，確實沒有什麼比Grotto更典型的，通常在安靜隱蔽的地方(城外)你會看到一個樸素的小餐館，樹蔭遮住烈日，有一個廚房和一個大型的花園，實心花崗巖的桌子和長椅，客人可以坐在清涼的樹蔭下，吃點喝點當地的食物：自傢做的東西，風幹的香腸和生拌的mortadella(用牛肉、豬肉、豬油加大蒜和胡椒調味做餡)，醃魚，vitello tonnato，烤牛肉加沙拉和炸土豆，燉兔肉，Cazz?la，蘑菇，硬奶酪或軟奶酪，葡萄酒泡桃子做的甜點，檸檬蘇打水也是當地的特產，口感非常好。

　　Merlot一般在9月中旬成熟，2008年由於雨水過多，所以是很普通的一年，2007年是非常不錯的一年，2005年也非常好。當地的葡萄酒最好的窖藏10-13年，也就是說1995年的酒現在是最好喝的。許多不錯的奶酪也是來自Ticino的山谷。每一餐的結果都是，吃著意大利菜肴，喝著Merlot，在浪漫的夜光下，散步回酒店或你的別墅。

　　有一個傳統是第一道菜通常是豬肉香腸或通心粉湯，配一些自己的花園裡種植的蔬菜。在提契諾，經典又美味的是藏紅花意大利調味飯配蘑菇，通常一起吃的還有燉小牛肘，烤牛腿。另外一個場所是 Trattorie，與Grotto一樣，最初是冬季出售葡萄酒和熟食的小店，現在也成為吃地道美味的餐館。吃當地美味時，人們通常會喝一杯當地的Merlot(梅勒)葡萄酒，有時候不用玻璃杯，而是陶瓷碗。瑞士的葡萄酒，就如同提契諾之於外國人一樣，也是他們的秘密。如果你從來沒有去過瑞士的話，那你就很少有機會能喝到瑞士的葡萄酒。提契諾最著名的Merlot，從16世紀初就開始生產葡萄酒，1870年-1900年，種植瞭第一批的Merlot，但是隻有在最近的20年，釀出的葡萄酒的名聲才越來越好。